Cabrito asado

Receta de cabrito asado

Delicioso cabrito hecho lentamente en el horno, con hierbas aromáticas y acompañado de patatas fritas. Otra receta de carne ¡para chuparse los dedos!

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¿Cómo hacer cabrito asado?

1

Antes de meter el cabrito en el horno, primero tenemos que salarlo y con la ayuda de un pincel lo engrasamos bien con aceite de oliva por todos lados.

2

En una bandeja para horno vertemos un chorrito de aceite y echamos los dientes de ajo enteros. Colocamos el cabrito en la bandeja y lo metemos en el horno previamente calentado a 180ºC durante dos horas.

3

En la parte de abajo del horno colocamos otra bandeja o recipiente con agua y unas hierbas aromáticas de tomillo y romero. Eso se hace para que no se reseque la carne y para que a la vez, coja el aroma de las hierbas.

4

Mientras se cocina el cabrito, en una sartén amplia, ponemos abundante aceite a calentar y freímos unas patatas, cortadas en dados. Cuando estén bien doradas, las sacamos, salamos y dejamos escurrir el aceite sobrante en una bandeja con papel de cocina.

5

Añadimos las patatas a la bandeja del cabrito asado (aún en el horno) y subimos la temperatura a 200ºC. Regamos con un poco de agua si vemos que la carne está demasiado seca, y listo.

Foto orientativa: Antonio Domingo

Receta enviada por lucíagómez

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